最近江苏网友在吃一款产自云南的笋干零食时，居然开出了“隐藏款”：笋中间有一条完整的竹虫。 再看包装袋，厂家已经特意注明：“源自生态竹林，虽尽量挑选，但无法避免有竹虫”。 笋干里吃出完整竹虫 | 江苏网友林女士 按说从食物里吃出虫子多少会有点膈应，没想到发出来后，不少网友反而非常羡慕，表示这竹虫不仅好吃，还 比竹笋贵得多 ，市面上好几百块钱一斤，赚了！ 没吃过竹虫的朋友开始好奇：这肉乎乎的虫子真的好吃吗？ 吃过竹虫的朋友聊着聊着，发现 彼此说的竹虫居然不一样，有瘦版和胖版两种 。难道说，细竹子长瘦虫，粗竹子长胖虫？ 瘦竹虫和胖竹虫 | 图虫创意 是肉虫子也是扑棱蛾子 网友在笋干里发现的细长竹虫，是鳞翅目螟蛾科禾草螟属 竹蠹螟 （Chilo fuscidentalis） 的幼虫，俗名竹虫 。这种昆虫主要分布在东南亚国家、我国云南省，选择巨竹属（Gigantochloa）等多种竹类作为寄主。 不少人以为，竹虫就像动物体内的寄生虫，终生都不会离开竹子，保持着软乎乎的体态。其实，它们成年之后会化为蛾子飞到竹节外面。它们只在幼虫时期寄生在竹子里。 竹虫成虫 | Wikimedia Commons/Canadian National Collections 每年7-8月，竹蠹螟的成虫交配后，雌蛾会在竹笋的基部附近产下100多枚卵。12天后，孵化出的幼虫沿着竹笋爬动，在底部的笋节间找到适当的部位，开始集中虫力，啃出蛀孔，钻入竹笋内部，这一系列“找家”过程约在24小时内完成。幼虫不仅会 啃出入口 ，还会 啃出一个T型的出口 ，方便羽化为成虫后从竹子里出来，当然也方便人类发现它们的踪迹。 竹虫啃出的洞口 | 小红书@农村啊尧 竹虫的幼虫刚孵化的时候是棕色的，在竹子内部逐渐长大的过程中变成乳白色。幼虫头部有明显的棕色外壳、适合钻透竹子组织的强健下颚，还有3对短小的胸足和4对腹足。躯体上有细小的刚毛，方便它们在光滑的竹子内部爬行。泰国根据竹虫幼虫的外形，给它取了个很有科技感的别名： “特快列车” 。 竹虫幼虫 | 图虫创意 竹虫幼虫会在竹子内部生活将近8个月，完成生长、休眠、化蛹、羽化全过程。这期间，它们并不会一直待在底部竹节里，而是会在竹子内部继续钻透竹膜，一节节往上爬，吃新鲜的竹子组织，在羽化前再回到进来时的位置。竹子坚固的外皮帮助竹虫挡住了大多数天敌——除了人类。 竹虫好吃，信我 竹虫洗净后用热水烫死，就可以烹饪了。不仅美味， 竹虫营养也很高 ，蛋白质含量可达30%~40%，粗脂肪含量约为60.42%，含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素。不过，内脏就没法去除了，好在它的粪便主要也是竹子成分…… 油炸 是最受欢迎的竹虫做法，炸好后撒盐调味，吃起来酥脆蓬松，入口化渣，还有特殊的坚果香味，也有人觉得像淡淡的奶油味。汆烫处理后的竹虫也适合爆炒、凉拌、摊鸡蛋等烹饪。傣家菜里的“包烧竹虫”是将竹虫烫熟后切碎，和调料拌匀，放在竹筒里，包上芭蕉叶在火上慢烤做成的，香味独特。 曼谷市场里的油炸竹虫| Wikipedia/tomchen1989 现在，泰国还推出了袋包装的即食炸竹虫，实乃居家旅行必备圣品。 喜欢这口的可以考虑在工位备上几包，并适时分享给让你加班的领导| bizarrefood.com 如果觉得炸竹虫不过瘾，还有云南专属的 竹虫美式 等着你。肥美的竹虫盖满杯口，以高蛋白与咖啡因的雷霆组合，帮助横扫午后的疲惫！ 竹虫美式 | 小红书@梦透成往事 看到这里，广东、广西、四川等地的朋友可能会发出疑问：“我们那的竹虫怎么比这种竹虫胖，是吃的竹子不一样吗？” 胖竹虫是身材管理失败的瘦竹虫吗 其实，云南以外常见的竹虫和竹蠹螟不是同一种，它们是象甲科锥 大象甲属 （Cyrtotrachelus） 一些昆虫幼虫的统称，俗称竹象、笋子虫 ，在我国南方广泛分布，用来做菜的时候也被叫做 “大竹虫” 。 肥美大竹虫 | 广宁发布 竹象的 成虫头部前面有一根长长的口器，形如象鼻 。它们有着光滑的红褐色鞘翅，还长着六条带有倒钩、擅长抓附的长腿，遇到危险还会假死，反而方便人们捕捉。 竹象成虫 | 图虫创意 和竹虫相比，竹象幼虫在竹子里生活的时间相对更短。每年6-9月，竹象成虫交配后，在竹笋或新竹嫩稍咬出孔隙，将卵产在内部。孵化出的幼虫在食物构成的小天地内狂吃20天左右，即可发育到成熟期。 随后，它们离开竹子，钻到土里化蛹，羽化为成虫。成虫将在地下越冬5个月左右，次年4-5月出土，继续快乐地吃竹子。被竹象寄居过的竹子从外表看不出影响，但因为内部受到损害，会逐渐枯死。 竹象的幼虫色泽偏黄，体型比竹虫幼虫更圆润，油炸、烧烤都适宜，有着特殊的 “爆浆”口感 。广东还充分发挥粤菜特色，将洗净的竹象在烧热的砂锅里焗到滋滋作响，淋入酱汁使之入味，吃起来外酥里嫩，饱满弹牙，还有一种别致的清甜